סדנא של לחמי מחמצת. עושים אצלי  את כל התהליך בסדנה. משלב ערבוב הקמח עם המים ועד היציאה מהתנור.

אני עצמי בוגר ביה"ס לאפיה Lenotre שליד פאריז אפיית לחמי מחמצת, ועבדתי במסעדה של 2 כוכבים בצרפת.

בסדנא נלמד טכניקה קלילה ופשוטה, שיצרתי להכנת לחמים מסחררים.

אצלי בסדנא כל אחד מכין את הבצק שלו בעצמו.

לא נצטרך מיקסר בכלל ולא כח פיזי. נעשה קסם.

נכין מתכון של לחם מחמצת כפרי צרפתי, מתכון לחם שרובו חיטה מלאה ונמשיך עם מתכון לחם שרובו כוסמין, ונעשה מתכון של לחם עם שיפון וגם חיטה מלאה.  כל מתכון יצרתי בעצמי במיוחד לסדנה. 

 סדנא הכי מעשית שיש בעולם.  מכינים את הבצקים ממש בסדנא ואופים אותם בסדנא בעצמנו. 

הסדנה נמשכת חמש שעות מעשיות.

 

סדנא מקצועית שמאפשרת הרבה הרבה יחס אישי. למעשה אני מדריך כל אחד באופן אישי כשהוא מכין את הבצק שלו.

 

נלמד לתחזק את המחמצת בקלי קלות.

בסוף הסדנא כמובן ניקח את גור המחמצת הביתה מתנה.

אחרי הסדנא תקבלו המשך ליווי, כי כשהסדנא מסתיימת...היא בעצם רק מתחילה...

​

מקבלים חומר מודפס, מתכונים וכמובן מחמצת ואת מה שצריך כדי להתפיח את הלחם. לא נצטרך לקנות ציוד יקר ו"מקצועי"...

הסדנא כוללת אוכל מפנק לאורך הסדנא.

הסדנא מתקיימת בגני תקווה ליד קניון קריית אונו

עלות הסדנא 350 שח בלבד.